#台北美食 #魚貫鐵板燒 魚貫鐵板燒是頂級無菜單鐵板燒的沉浸體驗 不僅僅是餐點，更是一場關於食材與技藝的對話。無菜單料理的形式，每日皆由主廚嚴選當季頂級食材，以巧妙手法與細膩火候，帶來無與倫比的鐵板燒饗宴。 海鮮沙拉 / 和風醬 開胃菜以海鮮沙拉揭開序幕，鮮甜的海鮮搭配和風醬汁，口感清爽且富有層次。和風醬的微酸微甜，巧妙平衡了海鮮的鮮味 鱈場蟹茶碗蒸 / 日本櫻麩 茶碗蒸質地如絲般柔滑，蟹肉鮮美，櫻麩點綴其間，帶有淡雅色彩，增添一抹柔和質感 松露和牛煎餃 / 金箔 煎餃皮薄而酥脆，內餡以和牛肉為主角，油脂豐盈且富有肉香。松露特有的濃郁香氣緩緩釋放，頂端點綴的金箔，為這道風味濃郁的小點增添一抹典雅與精緻 荔枝醋 荔枝醋清爽解膩，酸甜比例恰到好處，帶有微微果香 乾煎廣島牡蠣 / 海苔 廣島牡蠣經過乾煎處理，外層微焦內裡鮮嫩且肉質豐滿。搭配薄片海苔，鹹香相襯，層層堆疊，呈現純粹且豐富的鮮味。 A5和牛卷 / 剝皮辣椒 A5和牛切片細緻柔嫩，入口即化，與剝皮辣椒的微辣爽口相互平衡，形成豐富的味覺對比。辣椒的微辛則輕輕勾勒出肉香的鮮活度。 乾煎雞腿排 / 青醬 雞腿排煎至外皮酥脆、內裡軟嫩多汁，
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#台北美食 #魚貫鐵板燒 魚貫鐵板燒是頂級無菜單鐵板燒的沉浸體驗 不僅僅是餐點，更是一場關於食材與技藝的對話。無菜單料理的形式，每日皆由主廚嚴選當季頂級食材，以巧妙手法與細膩火候，帶來無與倫比的鐵板燒饗宴。 海鮮沙拉 / 和風醬 開胃菜以海鮮沙拉揭開序幕，鮮甜的海鮮搭配和風醬汁，口感清爽且富有層次。和風醬的微酸微甜，巧妙平衡了海鮮的鮮味 鱈場蟹茶碗蒸 / 日本櫻麩 茶碗蒸質地如絲般柔滑，蟹肉鮮美，櫻麩點綴其間，帶有淡雅色彩，增添一抹柔和質感 松露和牛煎餃 / 金箔 煎餃皮薄而酥脆，內餡以和牛肉為主角，油脂豐盈且富有肉香。松露特有的濃郁香氣緩緩釋放，頂端點綴的金箔，為這道風味濃郁的小點增添一抹典雅與精緻 荔枝醋 荔枝醋清爽解膩，酸甜比例恰到好處，帶有微微果香 乾煎廣島牡蠣 / 海苔 廣島牡蠣經過乾煎處理，外層微焦內裡鮮嫩且肉質豐滿。搭配薄片海苔，鹹香相襯，層層堆疊，呈現純粹且豐富的鮮味。 A5和牛卷 / 剝皮辣椒 A5和牛切片細緻柔嫩，入口即化，與剝皮辣椒的微辣爽口相互平衡，形成豐富的味覺對比。辣椒的微辛則輕輕勾勒出肉香的鮮活度。 乾煎雞腿排 / 青醬 雞腿排煎至外皮酥脆、內裡軟嫩多汁，
已浏览 1952 次2025年5月16日
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